Menu
AGENDA
Kongresu MEATing 2021
- 9:00
- Marek Bielski
Rozpoczęcie Kongresu technologów, działów rozwoju i jakości branży mięsnej MEATing 2021
- 9:15
- Maciej Nałęcz, Analityk Sektorowy w Santander Bank Polska
PREMIERA RAPORTU: Ecommerce B2B – biznes w sieci.
- 9:45
- dr Lech Wojciechowski - Kierownik zespołu badań i strategii
Wyzwania branży mięsnej w obliczu transformacji energetycznej.
- 10:00
- Katarzyna Ćwik
Dania gotowe - rozwiązania dla przemysłu.
- 10:15
- Magdalena Szetelnicka, Andrzej Noszczyński
Sztuka mięsa, czyli kilka słów o mięsnym marketingu.
- 10:30
- Radosław Adamiak
Efektywne zarządzanie zespołem kluczem do optymalizacji procesów mycia.
- 10:45
- Damian Kozioł, Konrad Kowalczyk
Optymalizacja kosztów produkcji żywności w oparciu o kluczowe technologie Alfa Laval.
- 11:00
- Sławomir Cendrowski
Nowe możliwości analizy żywności. Żywność vege w analizie.
- 11:15
PRZERWA KAWOWA. NETWORKING. ROZMOWY NA STOISKACH.
- 11:45
- Grzegorz Mech
Polak w mięsnym. Rynek i zakupy mięsa i wędlin oraz ich roślinnych zamienników.
- 12:15
- Aleksander Sobański, Dariusz Cieszyński
Jak dobrze potrafimy przewidywać trendy?
- 12:30
- Radosław Ptak
Innowacje produktowe KGL vs Gospodarka o obiegu zamkniętym.
- 12:45
- Mateusz Purgał, Piotr Pietras
Urządzenia wykorzystujące światło UV-C do dezynfekcji, w procesie produkcji oraz w walce z COVID-19.
- 13:00
- Michał Mikołajczyk
System gospodarki opakowaniami i odpadami opakowaniowymi – perspektywa zmian.
- 13:15
- Krzysztof Wojciechowski, dyrektor rozwoju obszaru Industrial Services
Zarządzanie procesem mycia i dezynfekcji - cyfrowe rozwiązania mobilne - aplikacja jakościowa.
- 13:30
- Mateusz Dąbrowski, Marcin Kurek
Nowoczesne technologie jako metoda optymalizacji kosztów oraz poprawy wydajności procesów higienicznych oraz procesów mycia i dezynfekcji rąk-systemy, produkty, regulacje prawne.
- 13:45
- Marta Marczak, Dyrektor PwC
Jak budować markę w szybko zmieniającej się rzeczywistości? O ważnych trendach dla biznesu.
- 14.30
- Tomasz Mally
Eurocast – recyklowalne mono-folie do zastosowań w przemyśle mięsnym.
- 14:45
PRZERWA OBIADOWA. NETWORKING. ROZMOWY NA STOISKACH.
- 16:00
- DEBATA EKSPERCKA
Zrównoważone rolnictwo, roślinne zamienniki, e-commerce… Główne trendy rozwoju sektora na tle bieżących wyzwań.
- 17:30
ZAKOŃCZENIE PIERWSZEGO DNIA KONGRESU MEATing 2021
- 20:00
- DRESS CODE: Creative black tie
Uroczysta Gala - Ceremonia wręczenia nagród w konkursie “To mi smakuje! Eksperci rekomendują”.
- 9:00
- Marek Bielski
Rozpoczęcie 2. dnia Kongresu MEATing 2021
- 9:05
- Katarzyna Szatkowska
NUTRI-SCORE - zasady systemu.
- 9:30
- Małgorzata Stachowiak - Dyrektor ds. Badań Mikrobiologicznych w J.S.Hamilton Poland Sp. z o.o.
Na pohybel Listerii. Badania obciążeniowe przetworów mięsnych.
- 10:00
- Rafał Dzięcioł
Czy warto wprowadzać zbiorcze opakowania gniazdowalne w przetwórstwie mięsnym?
- 10:15
- Tomasz Zarzyka
Rozwiązania informatyczne z wykorzystaniem wag w procesie kontroli i ewidencji produkcji.
- 10:30
- Tomasz Kacprzyk, Grzegorz Domański
Nowoczesne technologie jako metoda optymalizacji kosztów oraz poprawy wydajności procesów higienicznych.
- 10:45
- Andrzej Szubryt
Czy system klasy ERP może mieć realny wpływ na jakość produkcji?
- 11:00
- Mariusz Mierzwa
Optymalizacja procesów mycia i dezynfekcji.
- 11:15
- Damian Homoncik, Zastępca Dyrektora Sprzedaży w Cryogas
Zastosowanie LNG w przemyśle.
- 11:30
- Karol Krowiak, Piotr Dudkiewicz
Zwiększanie skuteczności i stabilności procesów produkcyjnych w oparciu o digitalizację i robotyzację zakładów.
- 11:45
PRZERWA KAWOWA. NETWORKING. ROZMOWY NA STOISKACH.
- 12:30
- Szymon Ośko, Dyrektor Zarządzający ds. Jakości, Joanna Gredka, Koordynator ds. Mikrobiologii i Chemii Żywności, Animex Foods Sp. z o.o.
TRÓJKA NA PODIUM - Determinanty sukcesu współczesnych przedsiębiorstw spożywczych.
- 13:15
- Paweł Nowak, Dyrektor Generalny Goodvalley
Dlaczego będziemy jeść mniej mięsa?
- 13:30
- Jolanta Ciechomska – Kierownik Systemu QAFP
System QAFP odpowiedzią na potrzeby świadomych konsumentów.
- 13:45
- Lidia Jusis-Wójcik
Roboplast - rozwiązania w formie.
- 14:00
- Paweł Syhłowyj
Zapewnienie bezpieczeństwa żywności w przetwórstwie mięsnym. Kompleksowe rozwiązania.
- 14:15
- Nina Gawinowska
Innowacyjna metoda oznaczania Salmonella spp. przy użyciu technologii LAMP.
- 14:30
PRZERWA OBIADOWA. NETWORKING. ROZMOWY NA STOISKACH.
- 16:00
- DEBATA EKSPERCKA
Jakość - systemy, zagrożenia, wymagania.
- 17:30
ZAKOŃCZENIE KONGRESU MEATing 2021
- 19:00
- DRESS CODE: Business smart